Votre fumoir à froid T’Air Eau

Vous élevez et cultivez vos truites dans le respect… et après, comment les consommer ? La meilleure manière de les sublimer, c’est de les fumer à froid. Le voilà le secret pour un goût fumé unique et une conservation longue durée sans aucun produit ajouté. Découvrez le fumoir à froid développé par les passionnés T’Air Eau, celui qui va faire toute la différence.

Construction de votre fumoir à froid sur mesure

Notre fumoir est une pièce unique conçue sur mesure pour parfaitement s’intégrer chez vous, dans votre restaurant ou votre hôtel, loin des fumoirs en kit prêt à l’emploi. Chaque système mêle l’élégance du bois à une efficacité redoutable, pensé pour s’harmoniser avec votre espace. En fait, notre fumoir à froid sur mesure est utile, super esthétique et l’élément final de votre installation aquaponique.Vous l’avez compris, chez T’Air Eau, nous ne faisons pas que vendre des bassins : nous vous offrons une expérience.

Salez et fumez votre poisson pour une plus longue conservation

2 étapes. Voilà comment se décompose l’art de fumer votre poisson à froid. D’abord, le salage pour préparer la truite et lui donner du goût. Ensuite, on attend. Laissez-la s’imprégner de la fumée froide de copeaux de bois. C’est ce processus artisanal qui promet une conversation naturelle et développe des arômes incomparables.
Cette méthode vous garantit une truite à la texture délicate et au goût parfaitement fumé, que vous pourrez déguster pendant des semaines.

À qui s’adresse ce fumoir à froid ?

Si vous possédez déjà un bassin T’Air Eau, alors le fumoir est la suite logique ! En effet, il est fait pour celles et ceux qui souhaitent aller au bout de la démarche de production écoresponsable. Particuliers, c’est la fierté de manger un produit 100 % fait maison, de l’élevage au fumage. Professionnels de la restauration, voyez-la l’opportunité de proposer à la carte un produit hyper local, à la traçabilité parfaite, tout en faisant de votre démarche un atout marketing différenciant.

Combien de temps faut-il fumer à froid ?

La technique artisanale du fumage à froid se mérite ! Comptez généralement entre 8 et 12 heures pour un fumage réussi. Bien sûr, tout dépend de la taille du poisson et du goût que vous souhaitez obtenir. Pour répondre à toutes vos questions, notre fondateur Timothée se fera un plaisir de vous aider à maîtriser cet art.